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冷酒に合うのが、これ！ グビッ、と飲って、ちと、つまむ。 グビッ、つまむ。グビッ、つまむ。 うふっ♪ オラ、しわよせ〜∽☆♀◎！ |
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■材料 （2人分） ・ゴーヤ…………タテ半分 ・レンコン ………約150g ・ごま油…………大さじ1 ・砂糖……………大さじ1 ・醤油……………大さじ1 ・一味or七味……適宜
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ゴーヤの花、であります。
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■つくり方 @ゴーヤを縦半分に割り切りし、スプーンで種をとって薄くスライスする。 Aレンコンは皮をむいて薄切りにし、酢水に浸す。2〜3分したら上げておく。 Bフライパンにごま油を入れ、@とAを炒めながら、レンコンの透明感が出てきたら砂糖を加える。 さらに30秒ほど炒め、醤油をさっと回し入れ、一味か七味を振りかけたら出来上がり。
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■知ったかぶりコーナー♪（*^_^*）♭ ゴーヤは、日にちが経つと苦味が弱くなるんだ。だから、採れたてがいちばん苦く、産地から八百屋さんの店頭に並ぶまで、時間のかかったゴーヤほど苦味が弱いことになる。 え？それでも苦いって？ だってニガ味はゴーヤのいのちだもん。 |
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