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暑いときは、やっこがいいね。 ゴーヤ味噌は、大人の味だ。 ニガ味が好きなら大丈夫。 シブイ顔しながら、いただこう。 |
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■材料 （2人分） ・ゴーヤ…………4分の1 ・味噌 ………大さじ1 ・絹豆腐 ……1丁 ・コショウ……少々
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4種類のペッパー入り。 香りと彩りが楽しめるよ。
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■つくり方 @ゴーヤ4分の1を、スプーンで種をとって4つに切る。 Aおろし器でゴーヤの緑の部分だけおろし、味噌とよく混ぜ、コショウを振る。 B豆腐を4つに切り分け、2つずつ皿に盛り付け、ゴーヤ味噌を添えて出来上がり。
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■知ったかぶりコーナー♪（*^_^*）♭ 絹豆腐をさらにおいしく食べたいときは、豆腐をまな板にのせ、皿を重石がわりにのせて水分を出す。その豆腐がすっぽり入る容器に入れ、ミネラルウォーターを注いで10分くらいしたら取り出す。ミネラルウォーターが豆腐をおいしくしてくれるんだ。 |
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